Hollanda Dünyanın En Büyük Peynir Severleri Seçildi

Halen büyümekte olan küresel peynir pazarıyla birlikte peynir, uzun süredir dünyanın dört bir yanındaki toplulukların temel besin maddesi olmuştur. Kökeni kesin olarak bilinmese de peynirin geçmişi M.Ö. yaklaşık 8000 BCE. Referanslar var Antik Yunan mitolojisinde peynir yapımı ve eski Mısır mezar duvarlarındaki görüntülerde, dünyanın her yerindeki insanların yüzlerce yıldır peynir yemekten keyif aldıklarını güvenle söyleyebiliriz..

Peynirin 2024 yılında dünya çapında ne kadar popüler olduğunu anlamak için, Mintel Hangi ulusların peyniri en çok sevdiğini araştırmak ve analiz etmek için verileri derledi. 

Peynirin menşei olan, en çok peynir ithal eden, peynire en çok ilgi duyulan ülkelere göz attık. Bu verileri kullanarak, her ülkeyi ithalatlarına, orijinal peynir üretimlerine ve ana dillerinde 'peynir' için yapılan Google aramalarına göre 100 üzerinden puanladık ve kendi ilk onumuzu sıraladık. Dünyanın en sevimli uluslarını ortaya çıkarırken Mintel'e katılın.

Mintel'in En Sevimli 10 Ülkesi

1. Hollanda

Gol: 76.8/100

Gouda ve Edam gibi dünyanın en sevilen peynirleri de dahil olmak üzere Hollanda menşeli 38 peynir çeşidiyle Hollanda'nın dünyanın peynir severlerin bir numaralı ülkesi olması sürpriz olmamalı! Ancak 17 milyon gibi nispeten küçük bir nüfusa sahip olan Hollanda'nın kendisinden çok daha büyük ülkeleri geride bırakarak zirveye çıkması etkileyici. Küçük nüfusları her yıl kişi başına 14 dolardan fazla değerde peynir ithal ediyor ve bu da onları herhangi bir ulusun en büyük peynir alıcıları yapıyor.

Hollanda, dünyadaki tüm ülkeler arasında kişi başına ana dilde 'peynir' için en fazla Google araması yaparak itibarını güvence altına aldı. Sadece peynir aramakla kalmıyorlar, aynı zamanda bol miktarda da peynir satın alıyorlar. Hollanda'da her yıl kişi başına ortalama 3.1 kg peynir ithal ediliyor ve bu da onları dünyanın en lezzetli ülkesi yapıyor.

2. Fransa

Gol: 39.3/100

reklâm

Neredeyse 375 milyon ABD Doları gibi şaşırtıcı bir ticari değere sahip olan Fransa, peynir sevgisi söz konusu olduğunda gerçekten parasını ağzına koyuyor. Ayrıca, brie, rokfor ve kamembert gibi temel ürünler de dahil olmak üzere Fransa'dan gelen 246 peynir çeşidiyle Fransa, dünya çapında peynir üretiminde önemli bir oyuncudur. Fransız peynir sevgisinin daha düşük fiyata satıldığını söylemek gerekirse, Google'da aylık 90,000'den fazla 'fromage' araması yapıldığında, Fransa'nın ikinci en lezzetli ülke konumunu hak ettiği açıktır. Ancak Mintel, 2024'te Fransız tüketicilerin dörtte birinin şunları söylediğini bildirdi: Çevresel kaygıların bir sonucu olarak daha az peynir yemekBelki de yakın gelecekte Fransa'nın bu listedeki konumunun değişmesini bekleyebiliriz.

3. Belçika

Gol: 39.1/100

Kendi peynirlerini üretmesiyle ünlü olmayan bir ülke olarak, bu listedeki diğer bazı ülkelerin aksine Belçika sürpriz bir görünüm olabilir. Belçika'dan yalnızca 13 peynir geldiği ve her ay Google aramalarının nispeten düşük düzeyde olduğu Belçika, nispeten peynirsiz bir ülke olarak algılanabilir.

Ancak kişi başına düşen ortalama ticaret değeri 11 doların üzerinde olup, kişi başına değer açısından Hollanda'nın ardından ikinci sırada yer alıyorlar. Başka bir açıdan bakıldığında Belçikalılar her yıl kişi başına 1.6 kg'dan fazla peynir ithal ederek dünyada ikinci sırada yer alıyor. Yani küçük bir millet olabilir ama peynir severlerin milletidir!

4. Amerika Birleşik Devletleri

Gol: 31.7/100

Her şeyden önce ABD, sunduğu peynir sayısı nedeniyle dünyanın en lezzetli ülkelerinden biri! ABD menşeli 523 peynir var, yani her damak zevkine uygun çok sayıda seçenek var. 

ABD, analiz ettiğimiz ülkeler arasında Hindistan ve Çin'in ardından üçüncü en büyük nüfusa (333 milyon kişi) sahiptir. Dolayısıyla aşırı yüksek nüfus göz önüne alındığında, ABD'nin dünyanın en büyük peynir ithalatçısı olmaması şaşırtıcı. Aslında aralarında Avusturya, Lübnan ve Norveç gibi çok daha küçük ülkelerin de bulunduğu, ticari değeri ABD'den yüksek olan 29 ülkenin gerisinde kalıyor. 

Ancak Amerikalıların çoğunluğu şu peynirleri duymadıklarını söylüyor: paneer ve hellimancak %96'sı Cheddar yiyor, nispeten düşük ticari değeri daha fazla yerel damak tadına hitap edebilir. Beş yüzden fazla Amerikan peynir çeşidinin bulunması nedeniyle Amerikalıların ithal çeşitler yerine kendi peynirlerini tüketmeyi tercih ettiği görülüyor.

5. Avusturya

Gol: 30.7/100

Avrupa'nın peynir seven bir diğer ülkesi olan Avusturya, kişi başına düşen ticari değer açısından dünyada dördüncü sırada yer alıyor. Peynir ithalatına yılda 64 milyon dolardan fazla harcama yapılıyor ve bergkäse ve alpenkäse de dahil olmak üzere 41 Avusturya peyniri çeşidiyle, Avusturya'nın hem çeşitlilik hem de bolluk açısından peynirin tadını çıkarmaya istekli bir ülke olduğu açık. 

6. Birleşik Krallık

Gol: 30.3/100

Cheddar ve Stilton gibi peynirleriyle ünlü olan İngiltere, dünyanın en peynirli ülkeleri listesine girmeyi başardı. Her yıl Fransa ile aynı sayıda Google Araması elde eden ancak nüfusu bir milyon daha az olan Birleşik Krallık halkı, peynire olan sevgisini açıkça gösteriyor. Son beş yılda yüzde 44 oranında artan bu sevginin daha da büyümesi bekleniyor. Mintel İngiltere'deki peynir satışlarını tahmin ediyor 4.5 yılına kadar 2028 milyar £'a ulaşacak.

Peki bu aşk, arama ilgisinin ötesinde nasıl finansal değere dönüşüyor? Birleşik Krallık'ın kişi başına ticari değeri yaklaşık 2.15 dolar civarındadır; bu, peynire belirgin bir ilgisi olan bir ülke için nispeten düşük bir değerdir. ABD'de olduğu gibi İngiltere'de de çok sayıda yerli peynir var (toplamda 261 adet). İngiliz tüketicilerin %70'inin kaşar satın alması ve %36'sının da bölgesel İngiliz peynirleri satın almasıyla, Birleşik Krallık'taki peynir severlerin ithal peynirleri Birleşik Krallık'tan yemeyi tercih ettiği görülüyor.

7. İsviçre

Gol: 29.1/100

İsviçre'nin dünyanın en lezzetli yedinci ülkesi olmasıyla Avrupa, peynir sevgisinde bir kez daha temsil ediliyor!

İsviçre özellikle peynir ithalatında oldukça verimlidir ve kişi başına ticari değer bakımından dünyada üçüncü sırada yer almaktadır; Hollanda ve Belçika'nın hemen gerisinde kalıyor. İsviçre peynirinin dünya çapında iyi bilinen bir çeşit olduğu düşünülürse bu biraz şaşırtıcı olabilir, ancak İsviçre'den gelen 32 peynir çeşidi nedeniyle şirket içi üretim açısından nispeten düşüktür. İsviçre peyniri sevilen bir peynir çeşidi olmasına rağmen, görünen o ki İsviçreli tüketiciler diğer ülkelerden daha egzotik peynirler ithal etmeyi tercih ediyor.

8-10. İskandinavya

Gol: 27.9/100

Peynir tüketiminin özellikle İskandinavya'da istikrarlı olması nedeniyle İsveç 8. sırayı alırken, onu dünyanın en peynir seven ülkeleri listesinde Danimarka ve Finlandiya takip ediyor. Peynir sevenler listemizde son sırada yer almasına rağmen Finlandiya, kişi başına peynir ithalatına en çok para harcıyor; İsveç ve Danimarka ise kişi başı 4-5 dolar arasında harcama yapıyor. Ayrıca Finlandiya kişi başına 5.64 dolar harcıyor ve bu da onları ortalama harcama açısından İsveç ve Danimarka'nın önüne koyuyor.

Ancak Finlandiya, hem peynire olan çevrimiçi ilgide hem de kendi peynir üretiminde puan kaybediyor. Finlandiya'nın peynirle ilgili Google Aramalarının toplamı Danimarka'nınkinden yaklaşık üçte bir oranında daha az olup, Danimarka en yüksek üçüncü aylık arama hacmini göstermektedir. Bu bize Finlandiya'nın üç ülke arasında peynire en az çevrimiçi ilgi gösteren ülke olduğunu gösteriyor.

Son olarak İsveç kendi peynir üretimiyle (peynirli) keki ele alıyor. İsveç menşeli 25 peynir çeşidi bulunurken, Danimarka'da yalnızca 16, Finlandiya'da ise 6 peynir çeşidi bulunuyor.Peynir Araştırmamızı keşfedin

En Çok Peyniri Kim İthal Ediyor?

Peki, genel olarak en çok peynir seven ülkelerin hangileri olduğunu biliyoruz; ancak en sevdikleri süt ürünlerini ithal etmek için en çok harcamayı hangi ülkeler yapıyor? Hangi ülkelerin en çok peynir ithal ettiğini analiz etmek için BM Comtrade verilerine dalalım.

USD cinsinden ticari değer açısından:

1. Fransa

Fransa, her yıl peynire toplam 374 milyon dolar harcayarak dünyanın en büyük peynir ithalatçısıdır. Küçük bir nüfus ve bol miktarda yerli peynir varken bu şaşırtıcı bir miktardır. Bu bir şeye konuşuyor Fransa'da ete uygun maliyetli bir alternatif olarak peynir yeme eğilimi artıyor, Fransız tüketicilerin neredeyse yarısı bunu yapıyor.

2. Almanya

Mintel'in En Sevimli 10 Ülke genel listesinde yer almayan Almanya, aslında dünyanın en büyük ikinci peynir ithalatçısıdır. Almanya peynir ithalatına yılda 294 milyon dolar harcıyor.

3. Meksika

Meksika menşeli sadece 11 peynir çeşidi olduğundan, ithal edilmesi gereken peynir sevgisi vardır. Meksika'nın peynir ithalatına yılda 276 milyon dolar harcamasının nedeni budur.

4. Hollanda

Dünyanın en lezzetli ülkesi olan Hollanda, çok miktarda peynir ithal ediyor ve bu da yılda toplam 259 milyon dolarlık bir harcama anlamına geliyor.

5. Çin

Mintel'in En Sevilen 10 Ülkesi arasında yer almamasına rağmen Çin, büyük nüfusunu barındırabilmek için her yıl 186 milyon dolar değerinde peynir ithal ediyor.

Kilogram cinsinden net ağırlık açısından:

1. Meksika

Ağırlığa göre peynir ithalatında ilk sırada yer alan Meksika, her yıl 56 milyon kilogram peynir getiriyor.

2. Hollanda

En tatlı milletimiz, nüfusu yedi kat daha fazla olan Meksika'nın neredeyse ithalatı kadar ithalat yapıyor. Hollanda yılda 55 milyon kilogram peynir ithal ediyor.

3. Fransa

Dünyanın en peynirli ikinci ülkesi, yılda 52 milyon kilogram peynir üreterek ağırlık bazında ithalatta üçüncü sırada yer alıyor.

4. Almanya

Almanya, yılda 45 milyon kilogram peynir ithal ederek hem ağırlık hem de ticari değer açısından büyük bir peynir ithalatçısı olarak yerini sağlamlaştırıyor. 

5. Çin

Bu kadar büyük bir nüfusa sahip olan Çin'in nispeten sevimsiz bir ülke olmasına rağmen yılda 33 milyon kilogram peynir ithal etmesi şaşırtıcı değil.

Peyniri en çok kim arıyor?

Peynir sevenlerden oluşan bir ulus olmak sadece ne kadar satın aldığınızla ilgili değil, aynı zamanda peynire ne kadar ilgi duyduğunuzla da ilgilidir. Google Ads Arama verilerini kullanarak peynirle ilgili sorguların en çok hangi ülkelerde arandığına bir göz atalım. 

1. Amerika Birleşik Devletleri

Peynir sevenlerin büyük bir nüfusa sahip olduğu ve peynir seven ilk on ülke listemizde dördüncü sırada yer alan ABD halkı, peynir aramak için her ay 246,000'den fazla kez Google'ı kullanıyor. Bu kişi başına 6.6 kata denk geliyor.

2. Hindistan

Hindistan dünyanın en lezzetli ülkelerinden biri olmasa da paneer peyniri, bir protein kaynağı ve yemeklerde ete alternatif olarak birçok Hint diyetinin temelini oluşturur. Hintlilerin peynirle ilgili sorguları ayda 175,000 kez aramasının nedeni bu olabilir.

3. Japonya

Japonya dünyanın en lezzetli ülkeleri listesinde son sıralarda yer almasına rağmen 29. sırada yer alıyor ve ayda 110,000 kez peynir aratarak peynirle ilgili arama sorgularında Birleşik Krallık'ın önüne geçiyor.

4. Birleşik Krallık

Dünyanın en büyük peynir tüketicilerinden ve üreticilerinden biri olan Birleşik Krallık'ta insanlar da peynir için internetten arama yapmakla ilgileniyor! Tam olarak söylemek gerekirse ayda 90,500 kez.

5. Fransa

Fransa, İngiltere ile aynı aylık arama hacmine ancak daha büyük bir nüfusa sahip olup, internette en çok peynir arayan ülkeler sıralamasında beşinci sırada yer alıyor.

6. Brezilya

Yine ayda 90,500 kez peynirle ilgili sorgular aranıyor, ancak çok daha büyük bir nüfusa sahip olan Brezilya, arama toplamında İngiltere ve Fransa'nın hemen arkasında yer alıyor.

Ülke	Ticaret Değeri(USD)	Net Ağırlık (kg)	Peynir Sayısı	Arama Hacmi	100 üzerinden puan
Andorra	401,589.00	63,408.00	1.00	30.00	18.40
Arjantin	1,374,135.00	141,425.00	3.00	33,100.00	6.60
Ermenistan	23,954.00	2,027.00	1.00	390.00	1.30
Avustralya	57,844,063.00	14,227,748.00	99.00	40,500.00	26.90
Avusturya	64,771,023.00	11,248,356.00	41.00	6,600.00	30.70
Azerbeycan	656,068.00	141,084.00	1.00	590.00	0.80
Belçika	130,532,359.00	19,155,018.00	13.00	8,100.00	39.10

ÖncekiSonraki

Metodoloji ve Kaynaklar

Dünyanın en büyük peynir severlerini belirlemek amacıyla cheese.com'dan peynir üreten ülkelerin yer aldığı bir tohum listesi oluşturduk. Her ulusun kendi listesinde kaç tane peynir ürettiğinin bir listesini almak için cheese.com'u kazıdık.

Bu ülkelerin her biri için Peynir ve Lor ithalatına ilişkin en son BM Comtrade verilerini kullandık. Ticaret Değeri ve Net İthalat (kg) verilerini aldık.

Daha sonra "peynir" kelimesini en çok hangi ülkenin aradığını öğrenmek istedik. Daha sonra bu ülkelerin her birinin resmi dillerinin bir listesini aldık ve 'peynir' kelimesini tercüme ettik. Daha sonra bu çevirileri kullanarak her ülkenin Ocak 2023 – Aralık 2023 arasında her ay ortalama kaç kez peynir aradığını bulduk.

Bu makaleyi paylaş: