Süt üretimindeki artış 2022'de duracak

EU çiftlikleri üretilmiş tahmini 160 milyon ton ham süt 2022'de yıllık 0.3 milyon tonluk düşüşe işaret ediyor. Bu göreceli istikrar, 2010'dan bu yana üretimdeki istikrarlı büyümeyle tezat oluşturuyor.

Çiğ sütün büyük çoğunluğu (149.9 milyon ton) mandıralara dağıtıldı, geri kalanı doğrudan çiftliklerde kullanıldı. Bir dizi taze ve işlenmiş ürün üretmek için kullanıldı. Günlük Ürünler. 

Bu bilgiler geliyor süt ve süt ürünlerine ilişkin veriler Eurostat tarafından yeni yayınlandı. Makale, daha ayrıntılı araştırmalardan elde edilen bir avuç bulguyu sunuyor. Süt ve süt ürünlerine ilişkin İstatistik Açıklamalı makale.

Mandıralar, diğer ürünlerin yanı sıra 22.5'de 2022 milyon ton içme sütü üretti; 7.7 milyon ton tam yağlı süt ve 6 milyon ton yağsız sütten 1.7 milyon ton asitlendirilmiş süt ürünü; 2.3 milyon ton tam yağlı sütten 46.4 milyon ton tereyağı ve 10.4 milyon ton tam yağlı süt ve 59.2 milyon ton yağsız sütten 16.9 milyon ton peynir. Peynir ve tereyağı üretimi, AB'deki mandıralarda mevcut olan tam yağlı sütün %70'ini kullandı.

Kaynak veri kümesi: apro_mk_pobta (Bu sürüm için tahmin edilen AB toplamları)
 

AB ülkeleri arasında Almanya, içme sütü (AB toplamının %19'u), tereyağı (%20), yoğurt gibi asitlendirilmiş süt ürünleri (%29) ve peynir (%22) üretiminde en büyük üretici konumundaydı. Fransa, hem tereyağı hem de peynirde ikinci en büyük üreticiydi (her üründeki toplamın %18'i).

Almanya, İspanya (AB toplamının %15'i), Fransa (%13), İtalya (%11) ve Polonya (%9) ile birlikte 2022'de AB'de üretilen içme sütünün üçte ikisini oluşturdu.

reklâm

Diğer AB ülkeleri diğer taze ve işlenmiş süt ürünlerinin ana üreticileriydi: Hollanda, AB'deki en büyük ikinci asitli süt ürünleri üreticisiydi (toplamın %15'i), dördüncü en büyük peynir (%9) ve beşinci en büyük peynir üreticisiydi. tereyağı (%10) ve İrlanda üçüncü en büyük tereyağı üreticisi (AB toplamının %13'ü) ve beşinci en büyük asitlendirilmiş süt ürünleri üreticisiydi (%7). 

Daha fazla bilgi

• Süt ve süt ürünlerine ilişkin İstatistik Açıklamalı makale
• Tarım istatistiklerine ilişkin tematik bölüm
• Tarım istatistikleri veritabanı 

Metodolojik notlar: 

Süt ürünleri ağırlıklarına göre kayıt altına alınmaktadır. Bu nedenle çeşitli ürünlerin (örneğin tonlarca taze süt ve süt tozu) miktarlarını karşılaştırmak zordur. Süt ürünleri proseslerinde kullanılan tam yağlı veya yağsız sütün hacmi daha karşılaştırılabilir rakamlar sağlar. İki boyut (kullanılan tam yağlı ve yağsız süt miktarları), özellikle yağ (sadece tam yağlı sütte) ve protein (kullanılan toplam sütte) olmak üzere değerli süt bileşenlerinin maddi dengesini yansıtır.

Herhangi bir sorunuz varsa, lütfen şu adresi ziyaret edin: UAF ile gidin. 

Bu makaleyi paylaş: