Belçika'da şarap üretimi iklim değişikliği nedeniyle yüksek

Sessizce fısıldayın ama Belçika'daki şarap üretimi gerçek bir patlama yaşıyor. Martin Bankalar yazıyor.

Bu kısmen hepimizin son zamanlarda öğrendiği bir olgudan kaynaklanıyor: İklim değişikliği.

Bu yaz Avrupa'da ve dünyanın geri kalanında açıkça görülen artan sıcaklıklar, Belçika'daki şarap üreticilerine büyük ölçüde yardımcı oluyor.

Wallonia'daki Namur yakınlarında son derece başarılı bir organik bağ işleten ekibin parçası olan Pierre-Marie Despatures, "Daha iyi hava, daha iyi üzüm anlamına gelir" diyor.

Şarap mülkü Domaine du Chenoy şimdiden adından söz ettiriyor ve şarapları Fransa ve diğer yerlerdeki şaraplarla karşılaştırıldığında iyi bir sıralamaya sahip.

Pierre-Marie, 7 Eylül'de Brüksel'de düzenlenen etkinlikte başarılarının bazı sırlarını açıklamaya hazırdı.

Bir dizi benzer etkinliğin parçası olan "Sofitel Şarap Günleri", Belçika'daki şarap üretimini değerlendirmek ve aynı zamanda Sofitel Brüksel Avrupa'da bulunan popüler bir restoran olan "The 1040"ın lezzetlerini tatmak için bir fırsattı. şehrin AB Mahallesi'nde.

reklâm

Otel yakın zamanda bölgenin güzel panoramik manzarasını sunan çatı terasını/barını yeniden açmıştır. Hem otel misafirlerine hem de otel dışında kalanlara içecek ve atıştırmalıklar için açık olan teras, yeni bir çatı ve döşeme ile tamamen yenilenmiştir.

Elbette Pierre-Marie'nin açıkladığı gibi şarap üretimi Belçika için yeni değil.

Nitekim Domaine Du Chenoy bu yıl 20. yılını kutluyor. Bu süre zarfında büyük bir yangından ekonomik krize, sağlık salgınına kadar her şeyi atlattı ancak büyük bir başarı elde etmeyi başardı.

Şarap imalathanesi ilk olarak 2003 yılında araziyi satın alan Belçikalı Philippe Grafe tarafından kuruldu. O zamanlar yüzde 11'i güneye bakan eğime sahip 15 hektarlık bir araziden oluşuyordu.

Beş yıl önce Pierre-Marie, bir şarap uzmanı olan kardeşi Jean-Bernard ile birlikte yönetim ekibine katıldı ve şu anda 15 hektara yayılan son derece başarılı bir operasyonu yönettiler.

Tesis şu anda yılda yaklaşık 100,000 şişe üretiyor ve bunların yüzde 70'i köpüklü şarap (geri kalanı kırmızı, beyaz ve gül rengi).

Süpermarketlere değil, daha küçük perakendecilere satış yapıyor ve şarap satışlarının yaklaşık yüzde 20'sini Wallonia'daki kendi mülkünden sağlıyor.

Belçika, son yıllarda köpüklü şarabının kalitesiyle övülüyor.

Belçika köpüklü şarabı, Brüksel'deki uluslararası şarap yarışmasının jüri üyeleri tarafından, birçok Fransız şampanyası arasından 2019 Uluslararası Vahiy Köpüklü şarap ödülünü kazanmak üzere seçildi. Quévy'deki Chant d'Éole'den 2014 Cuvée Prestige, yarışmanın 730 yıllık tarihinde ilk kez aralarında birçok Fransız şampanyasının da bulunduğu 26 başvuruyu geride bıraktı.

Sonuç pek çok kişiyi şaşırttı, özellikle de Fransız rakipleri, tadımcıların hata yapmadığından emin olmak için sayıların iki kez kontrol edilmesi gerekti.

Geçtiğimiz günlerde perakende devi Colruyt, 2026 yılında süpermarket raflarında ilk şişelerin görünmesiyle birlikte Belçika'da kendi organik şaraplarının üretimine başlayacağını duyurdu.

Grup halihazırda Hainaut eyaletinin Frasnes-les-Anvaing kentindeki La Croisette'de dört hektarlık üzüm dikti. Gelecek yıl beş hektar daha ekilecek.

Pierre-Marie'ye göre iklim değişikliği pek çok başka alanda büyük bir endişe kaynağı olsa da, Belçika'daki şarap üretimini artırmaktan başka çaresi yok.

Bu internet sitesine şunları söyledi: “Bu, Belçika'daki şarap sektörü için iyi bir şey. Bu, artık Belçika'da bağ dikmenin geçmişe göre çok daha kolay olduğu ve daha iyi hava, daha iyi bir üzüm elde etmeniz gerektiği anlamına geliyor."

Belçika'nın şarap üretimi konusundaki mevcut uzmanlığı ve doğal olarak elverişli toprak koşullarıyla birleştiğinde, ülkenin şarap üretiminin geleceği parlak görünüyor.

Pierre-Marie, ekibinin "tamamen organik" olmaktan ve "hastalığa dirençli" üzümleri kullanmaktan büyük gurur duyduğunu söyledi.

“Tüm bunları aynı zamanda özgünlük üreten bir şeyle birleştirmeye çalışıyoruz” diye ekledi. Şaraplarımızın insanların alışık olduğundan çok farklı olmasını istemiyoruz ama aynı zamanda Belçika'ya özgü ve temeli bu ülkede olan bir şey yapmayı hedefliyoruz."

Wallonia'da yılda yaklaşık 2 milyon şişe üretildiğini tahmin ediyor ve "Bu hızla büyüyen bir rakam" diye ekliyor.

Kardeşi, Bordeaux'da bulunduğu süre boyunca, Chateaux Anthonic ve Dutruch Grand Poujeaux'nun direktörlüğünü de içeren şarap ticaretini öğrendi. Daha sonra Domaine du Chenoy şaraplarını harmanlayacak olan ünlü şarap uzmanı Eric Boissenot ile orada tanıştı.

Belçika'nın örneğin köpüklü şarap konusunda güçlü Fransa'ya rakip olabileceği fikri birkaç yıl önce gülünç olurdu ama bu hızla değişiyor ve değişiyor.

Belçika şarap üretiminin popülaritesinde ve başarısında iklim değişikliğinin oynadığı önemli role bir kez daha değinen Pierre-Marie şunu ekliyor: “Evet, bunun olumlu bir etkisi olabilir.

"Ancak şiddetli fırtınalar ve şiddetli yağışlar gibi gördüğümüz aşırı hava olaylarının da zararlı olabileceği konusunda da uyarmak isterim."

Kendi işinin geleceğine bakarken, arazinin büyümeye devam edeceğini - muhtemelen beş yıl içinde yaklaşık 20 hektara kadar - tüm çalışmalarının merkezinde üç kat vurgu kalacağını umuyor.

Bunun özgünlüğü, yerel kalmayı ve organik bir yaklaşımı tercih etmeyi içerdiği konusunda ısrar ediyor.

Bu makaleyi paylaş: