Atmosferli Brüksel bistrosu: Belçika'nın en iyi yaptığı şeyin bir hatırlatıcısı

Belçika elbette en çok çikolata ve biralarıyla tanınır, Martin Bankalar yazıyor.

Her ikisi de ne kadar iyi olsa da (ve öyleler), Aşağı Ülke'nin aynı zamanda kendi tarımsal ürünlerini üretme konusunda da zengin donanıma sahip olduğunu unutmanın cazibesi var.

Yıllar geçtikçe bu, karbonnade a la flamande, stoemp, chicons gratin ve boudin gibi kendi geleneksel tabaklarını ortaya çıkarmasını sağladı.

Bu Belçika “klasikleri” başka yerlerde çok iyi bilinmese de, elbette burada bolca bulunabilirler.

Buna, kendisini gururla ve haklı olarak “yüzde 100 Belçikalı” olarak ilan eden bir Belçika restorasyonu da dahildir.

Bu, başkalarının da öne sürebileceği bir iddiadır, ancak dürüst olmak gerekirse, Zotte Mouche'a göre daha az inançla.

Brüksel'deki Grand Place'in hemen köşesinde yer alan bu ilginç ve rahat restoran, gerçekten "Belçika'ya dair her şey" ve elbette çok iyi bir Belçika biraları yelpazesine de uzanıyor.

reklâm

Başka bir anlamda benzersizdir: aynı şehir merkezindeki cadde üzerinde, hepsi birbirinden yaklaşık 100 metre kadar uzakta bulunan, aynı mülkiyet altındaki üç restodan biridir. O halde diğer restolardan birinin UNIK olarak adlandırılması uygun görünüyor (üçüncüsüne Ricotta & Parmesan denir).

Yine de Zotte Mouche'a dönelim; burası gerçekten geleneksel ve sağlıklı Belçika mutfağını sevenlerin yeri. Ayrıca ton balığı ve mayonezle doldurulmuş şeftali gibi bugünlerde hiçbir yerde çok nadir bulduğunuz bazı şeyler de var.

Hepsi hoş bir genç ekip tarafından güzelce pişirilir ve sunulur ve evet, çok lezzetlidir (Tongerlo ve Charles Quint Ommegang gibi herhangi bir sayıda birinci sınıf Belçika birasıyla yıkanır).

18 Eylül'de birkaç farklı başlangıç ​​içeren yeni bir sezonluk menü piyasaya sürülecek, ancak tüm müşterilerin favorileri (yukarıdakiler ve vol-au-vent, Americain ve blanquette de veau gibi diğerleri) doğal olarak kalacak.

Eski güzel Belçika yemeklerini ve ürünlerini/malzemelerini övgüyle tanıtmanın yanı sıra, burası nostalji cephesinde harika bir iş çıkarıyor.

Bir örnek - ve bu çok yaratıcı - menü kartında "eski" Bruxelloise kelime dağarcığının/dili'nin kullanılmasıdır (ön yüzünde 1960'lardan bir Fransız şarkıcının yer aldığı).

İçeride yiyecek ve içecek seçiminizi yapmaya çalışırken “zwanzer” (çok konuşan) ve “des dikkenek” (kibirli) gibi ifadeler ve kelimeler bulacaksınız.

Bu gerçekten hoş bir dokunuş ve insanların Zotte Mouche'de bulacağı "geçmişe selam veren" şeylerden sadece biri.

Bunlardan bir diğeri de apaçık: geçmiş çağlardan kalma LP vinil kaplamalarla dolu duvarlar. Daha tanıdık isimlerden bazılarını tanımaya çalışmanız tavsiye edilir (Belçika'nın büyük müzik ikonu Jacques Brel'in Johnny Hallyday gibi insanlarla birlikte orada olduğunu söylemek yeterli).

Restorasyon nispeten yeni ve yaz aylarında yalnızca ikinci yıldönümünü kutladı (tipik olarak abartısız bir şekilde, Grand Place'den büyüklerin önderlik ettiği bir geçit töreniyle).

Nispeten kısa bir süre içinde, özellikle yerel halk ve çevreye akın eden çok sayıda turist açısından gerçek bir başarı elde etti.

CEO Renaud Waeterloos, restorasyonun aslında "iki yüzü" olduğunu açıklıyor. Hafta içi günler nispeten sakin ve rahattır, ancak hafta sonu geldiğinde, cumartesi geceleri geç saatlere kadar insanların dans edebileceği canlı müzik çalan yerleşik bir DJ ile burası gerçekten hareketlidir.

Ancak, ne zaman gelirseniz gelin, burada yiyecek bir şeyler yemeye her zaman harika bir müzik eşlik eder; geçmiş yıllardan şarkılar ve yukarıda bahsedilen çok renkli ve ayrıntılı dekor.

Bu otantik bistro ambiyansı yansıtıyor ve 1960'lardan 1990'lara kadar Brel, Brassens ve Annie Cordy gibi isimlerin atmosfere kattığı müzik özellikle önemli.

Duvarlardaki inanılmaz LP kapak koleksiyonunun yanı sıra, masa ve taburelerin bile bira kutuları ile yapılmış olduğunu belirtmekte fayda var. Her şey bu eski moda "pub"ın samimi atmosferine katkıda bulunmak için tasarlandı.

Zotte Mouche, müşterileri "hayatın güzel olduğu, iyi bir bira ve rahatlatıcı bir yemek eşliğinde gülüp rahatlayabileceğiniz" otantik bir atmosfere sokmaya çalışıyor.

Başka bir deyişle: Belçika'nın gerçekten neyin iyi olduğunu kendinize hatırlatmak için mükemmel bir yer.

7/7, 11:3-6:11 ve XNUMX:XNUMX-XNUMX:XNUMX saatleri arasında açıktır.

Daha fazla bilgi

Zotte Mouche, 47 rue de l'Ecuyer, Brüksel
www.zottemouche.be

Bu makaleyi paylaş: