Bizimle iletişime geçin

Restoranlar

Ünlü şef Canterbury'de Marrakech Café'yi açtı

HİSSE:

Yayınlanan

8 ay önce

on

Kaydınızı, onay verdiğiniz şekillerde içerik sağlamak ve sizi daha iyi anlamak için kullanırız. İstediğiniz zaman aboneliğinizi iptal edebilirsiniz.

Dev Biswal (Resimde)Canterbury'deki ünlü modern Anglo-Hint restoranı The Cook's Tale'in (eski adıyla The Ambrette) sahibi ve şefi, şehirde Café Marrakech'i açtı.

Yeni restoran, Fas zarafetinin, otantik lezzetlerin ve geleneksel misafirperverliğin özenle seçilmiş bir karışımıdır. Yavaş pişirilmiş tajinler, kömürde ızgara etler, elle sarılmış kuskus, canlı salatalar, gevrek hamur işleri, taze pişmiş khobz ve irmik basbousa gibi tatlı lezzetler sunulmaktadır.

Her bir yemek, özgün malzemeler ve cesur baharatlarla hazırlanarak zengin ve lezzet dolu bir yemek deneyimi sunuyor.

Sıcak ışık, canlı renkler, yumuşak müzik ve baharatlı aromalarla dolu mekan, Marakeş çarşısını anımsatan baş döndürücü bir atmosfer yaratıyor.

Biswal, The Cook's Tale ekibine Faslı bir şef kattıktan sonra Kuzey Afrika mutfağından ilham aldı. Kısa sürede burayı, küçük grup mutfak turları işletmesi The Cooks Adventures'ın destinasyonlarına ekledi.

“Fas’ı ilk kez ziyaret etmek benim için gerçekten göz açıcıydı. Fas ve Hint mutfaklarındaki benzerlikler beni hayrete düşürdü; yemeklerimiz ve kültürlerimiz hayal edebileceğimden çok daha fazla ortak noktaya sahip,” diyen Biswal, “Çocukluğumda samosanın bir Hint icadı olduğunu düşünerek büyüdüm!” diye ekledi.

Biswal'in çocukken yerel restoranlarda yediği parathalar, köfteler, naanlar, şerbetler ve körilerin hepsinin Fas'ta bir karşılığı var

Dev, daha yakın bir yerde, yerel ortaklar ve Visit Canterbury turizm ofisiyle yakın bir şekilde çalışarak, yerel bölgenin güzel kırsalını keşfederek kişiye özel 'mutfak hac gezileri' sunan Canterbury Experiences'ı da işletiyor. Ayrıntılar için:

Yemekler, çoğunlukla mutfağa 30 dakika mesafede bulunan, bölgenin en iyi, sürdürülebilir yerel ürünlerini sergilemeyi amaçlıyor.

Biswal, Hindistan'ın Orissa kentinde büyüdü, Kalküta'da eğitim gördü ve Dubai Sheraton'da staj yaptıktan sonra 2003 yılında 26 yaşındayken Londra'ya taşınarak Mangoes ve Eriki'de çalıştı.

Aralık 2006'da Margate'deki The Indian Princess'in ortağı oldu ve 2010'da patronu oldu. Restoranı, Michelin, AA, Good Food ve Harden's dahil olmak üzere ülkenin en iyi restoran rehberlerinin hepsi tarafından öneriliyor. 

Channel 4 televizyonunun "Superscrimpers" programında, bütçeye uygun gurme yemeklerin nasıl hazırlanacağını gösteren şef olarak görev yaptı. Diğer ödülleri arasında, Taste of Kent Ödülleri'nde "En İyi Restoran"; Morrisons dergisi tarafından "En İyi Hint Restoranı"; Cobra Good Curry Guide tarafından "Güneydoğu'nun En İyi Restoranı" ödülleri yer alıyor. Asya Restoran Ödülleri'nde Yılın Asyalı Şefi seçildi.

Aşçının Hikayesi  www.thecookstale.co.uk

Aşçının Maceraları www.thecooksadventures.com

Canterbury Deneyimleri www.thecookstale.co.uk/experiences

Açılış saatleri:

Pazartesi: 8:30-11:30 (Çay ve Kahve)

12:00–3:00 (Öğle Yemeği)

5:30–10:30 (Akşam Yemeği)

Salı ve Çarşamba: Kapalı

Perşembe: 8:30-11:30 (Çay ve Kahve) 12:00-3:00 (Öğle Yemeği)

5:30–10:30 (Akşam Yemeği)

Cuma - Pazar: 8:30 - 11:00 (Tüm gün hizmet)

Bu makaleyi paylaş:

Bunu Paylaş:
İlgili konular:
EU Reporter, çok çeşitli bakış açılarını ifade eden çeşitli dış kaynaklardan makaleler yayınlar. Bu makalelerde alınan pozisyonlar, EU Reporter'ın pozisyonları olmayabilir. Lütfen EU Reporter'ın tam metnine bakın Yayın Şartları ve Koşulları daha fazla bilgi için EU Reporter, gazetecilik kalitesini, verimliliğini ve erişilebilirliğini artırmak için bir araç olarak yapay zekayı benimsiyor ve aynı zamanda tüm AI destekli içeriklerde sıkı insan editoryal denetimi, etik standartları ve şeffaflığı sürdürüyor. Lütfen EU Reporter'ın tam Yapay Zeka Politikası daha fazla bilgi için.
reklâm

Trend