Bizimle iletişime geçin

Yemek

Birleşik Krallık'ta bir ikram hazırlamak – gıda inovasyonunun ülkesi

HİSSE:

Yayınlanan

on

Avrupalıların, İngiliz mutfağının, ılık bir bardak acı (bira) ile yutulan ıslak balık ve patates kızartmasından ibaret olmadığını düşündüğü zamanlardı. Aslında bu çok da uzun zaman önceydi ve Avrupa anakarasındaki bazı kişiler hâlâ İngiliz yemeklerinden söz edildiğinde Galyalıların oldukça züppece (ve yanlış bir şekilde) omuz silkmelerini sağlıyor.

Tamam, 50 yıl önce Britanya'daki yiyecekler genel olarak oldukça berbattı. Ekmek, peynir, şarap, restoranlar veya kafeler olsun, Fransızca olan her şey daha iyi görünüyordu.

Bugün, Birleşik Krallık'ın artık yemek yeniliklerinin ülkesi olması ve dünya mutfağının ülkenin her yerinde temsil edilmesiyle durumların aslında tersine döndüğü tartışılabilir.

Hatta işler o kadar iyi ki artık Britanya'nın “yemek turlarının” keyfini bile çıkarabilirsiniz.

Böyle bir girişim, ödüllü yerel şef ve restoran sahibi Dev Biswal tarafından yeni başlatılan "Doğu Kent Mutfak Turları"dır.

9 günlük gala mutfak turu öncelikle yurtdışından gelen ziyaretçileri (Belçika'dan ve Avrupa'nın diğer bölgelerinden) Doğu Kent'in sunduğu en iyi yiyecek ve içecek ürünlerini tatmaları için getirmeyi amaçlamaktadır (turlar aynı zamanda diğer bölgelerden yerli ziyaretçilere de açıktır). İngiltere).

reklâm

Eski Yılın Asyalı Şefi olan Biswal, Canterbury, Kent'teki modern kaliteli yemek mekanı "The Cook's Tale" ile ünlüdür. Mekandan 30 dakika içinde temin edilen mevsimlik malzemeleri sergilemek üzere tasarlanmış, geleneksel Hint yemeklerini uluslararası mutfağın ustaca dokunuşlarıyla birleştiren eşsiz yemekler sunmaktadır.

Yeni başlatılan turları için yurtdışından gelen misafirler Londra'nın hemen dışındaki Gatwick veya Heathrow havaalanında toplanacak ve Canterbury'nin merkezindeki üst düzey Abode Hotel'e nakledilecek.

Gezi, Whitstable'da bir deniz ürünleri pikniğini kapsayacak; Stour Nehri boyunca kayıkla gezmek, çok sayıda restoran yemeği; bağ ve mikro bira fabrikası tadımları; tarihi Deal, Dover, Walmer ve Dover kaleleri turu (isteğe bağlı balon turuyla); Canterbury Katedrali; ortaçağ şöleni; uygulamalı aşçılık dersi için hediyeler ve malzemeler için zanaatkar çiftlik alışveriş gezisi.

Seyahat programında ayrıca rehberli tur, tiyatro öncesi akşam yemeği ve West End gösterisi ile Londra'ya bir gecelik gezi de yer alıyor. 

Son gece Dev'in ödüllü restoranında muhteşem bir veda tadım menüsü sunmasıyla gezi sona erer.

Kendisi, gidiş-dönüş gezilerinin, The Cook's Tale'in son yıllarda Hırvatistan, Fas ve Hindistan'a düzenlediği popüler mutfak tatillerinin ve ayrıca bölgeye gelen ziyaretçilere ve aşçılık hizmetlerine yönelik yerel gıda bazlı 'Kent Deneyimleri'nin doğal bir devamı olduğunu söylüyor. okul.

Biswal, eğer henüz bilmiyorlarsa, Britanyalı olmayanların bugünlerde Britanya'daki mutfağın, özellikle de onun payının ne kadar iyi (ve sağlıklı) olduğunu keşfetmesinin zamanının geldiğini söylüyor.

“Ülkenin herhangi bir yerinde bulunabilecek en kaliteli yiyecek ve içecek ürünlerinden bazılarına sahip olduğumuz için çok şanslıyız” diyor.

"En kaliteli etler, deniz ürünleri, meyveler ve sebzeler, biralar, elma şarabı ve şaraplar muhteşem bir yelpazeye sahiptir ve bunların hepsi olağanüstü doğal güzelliğe ve zengin tarihe sahip bir bölgede bulunmaktadır - bu bir şefin zevkidir."

Yemekleri, mutfaktan 30 dakika içinde elde edilen malzemeler kullanılarak hazırlanan, bölgenin en kaliteli, sürdürülebilir yerel ürünlerinin çoğunu sergiliyor.

Biswal, Orissa'da büyüdü, Kalküta'da eğitim gördü ve Dubai Sheraton'da eğitim gördü, ardından 26 yılında 2003 yaşındayken Mangoes ve Eriki'de büyü yapmak üzere Londra'ya taşındı. 

Aralık 2006'da Margate'deki The Indian Princess'in ortağı oldu ve 2010'da patron oldu. Restoranı, aralarında Michelin, AA, Good Food ve Harden's'in de bulunduğu ülkenin en iyi restoran rehberleri tarafından tavsiye ediliyor. Dev, Kanal 4 TV'deki 'Superscrimpers' programının yerleşik şefiydi ve bütçeye uygun gurme yemeklerin nasıl hazırlanacağını gösteriyordu. 

Diğer ödüller de dahil. Büyük ilgi gören Taste of Kent Ödülleri'nde 'En İyi Restoran'; Morrisons dergisinin 'En İyi Hint Restoranı'; Cobra Good Curry Guide'a göre 'Güney Doğu'nun En İyi Restoranı'. Asya Restoran Ödülleri'nde Yılın Asyalı Şefi seçildi.

'Aşçının Hikayesi' adı, Geoffrey Chaucer'in C14. 'Canterbury Masalları' antolojisindeki “şaraba, kadınlara ve şarkıya oldukça düşkün” çırak Perkyn Revelour karakterine saygı duruşu niteliğindedir.

9 günlük turun dahil fiyatı: paylaşım halinde kişi başı 2,460 £ (2,905 €). Yalnız seyahat edenler için 2,975 £ (3,513 €). Cook's Tour Aşçılık Tatilleri ATOL koruması altındadır. ATOL, Birleşik Krallık'taki bir seyahat şirketinden paket tatil rezervasyonu yaptığınızda finansal güvenlik sağlar.

• tam seyahat planı ayrıntıları: www.thecooksadventures.com

Bu makaleyi paylaş:

EU Reporter, çok çeşitli bakış açılarını ifade eden çeşitli dış kaynaklardan makaleler yayınlamaktadır. Bu makalelerde alınan pozisyonlar mutlaka EU Reporter'ınkiler değildir.

Trend