Dünya çapında milyarlarca insan, insan sağlığı için kritik öneme sahip mikro besinleri yetersiz düzeyde tüketiyor

Yeni tahminlere göre, küresel nüfusun yarısından fazlası kalsiyum, demir ve C ve E vitaminleri de dahil olmak üzere sağlık için gerekli olan birkaç mikro besini yetersiz düzeyde tüketiyor. Mikro besin yetersizlikleri daha önce düşünülenden daha şiddetli olabilir ve erkekler ve kadınlar arasında farklılık gösterebilir.

Sonuçlar, hangi nüfus gruplarının belirli besinler için eksiklik riski altında olduğunu göstererek harekete geçmek için bir yol haritası sunuyor. 29.08-24 - Boston, MA—Harvard TH Chan Halk Sağlığı Okulu, UC Santa Barbara (UCSB) ve Küresel Beslenme İyileştirme İttifakı (GAIN) araştırmacılarının yeni bir çalışmasına göre, küresel nüfusun yarısından fazlası kalsiyum, demir ve C ve E vitaminleri de dahil olmak üzere sağlık için gerekli olan birkaç mikro besini yetersiz seviyelerde tüketiyor. Bu, insan sağlığı için kritik olan 15 mikro besinin yetersiz tüketimine ilişkin küresel tahminler sağlayan ilk çalışmadır.

Çalışma yayımlandı Lancet Küresel Sağlık 29 Ağustos'ta. Mikronutrient eksiklikleri, küresel olarak en yaygın yetersiz beslenme biçimlerinden biridir ve her eksiklik, olumsuz gebelik sonuçlarından körlüğe ve bulaşıcı hastalıklara karşı artan duyarlılığa kadar kendi sağlık sonuçlarını taşır. Önceki araştırmalar, insanların erişebildiği ve tükettiği mikronutrient miktarlarını tahmin etmiştir; bu çalışma, bu alımların insan sağlığı için önerilen gereksinimleri karşılayıp karşılamadığını değerlendirir ve özellikle erkek ve kadınların yaşam süreleri boyunca karşılaştıkları yetersizliklere bakar.

UCSB'de araştırma profesörü olan eş baş yazar Chris Free, "Çalışmamız ileriye doğru büyük bir adım" dedi. "Sadece neredeyse her ülkede 34 yaş-cinsiyet grubu için yetersiz mikronutrient alımını tahmin eden ilk çalışma olması nedeniyle değil, aynı zamanda bu yöntemleri ve sonuçları araştırmacılar ve uygulayıcılar için kolayca erişilebilir hale getirmesi nedeniyle de."

Araştırmacılar, 31 ülkede Küresel Diyet Veritabanı, Dünya Bankası ve diyet hatırlama anketlerinden alınan verileri kullanarak 185 ülkenin nüfusları arasında beslenme gereksinimlerini besin alımıyla karşılaştırdılar. (Bu verileri ve analiz kodlarını serbestçe kullanılabilir hale getirdiler.) Nüfusları 17 yaş grubuna ait erkek ve kadınlara ayırdılar: beş yıllık aralıklarda 80 ila 80 yaş arası ve ayrıca 6+ grubu. Değerlendirmede on beş vitamin ve mineral incelendi: kalsiyum, iyot, demir, riboflavin, folat, çinko, magnezyum, selenyum, tiamin, niasin ve A, B12, BXNUMX, C ve E vitaminleri. Çalışma, ek besin kaynağı olarak güçlendirmeyi hariç tutarak, değerlendirilen mikro besinlerin neredeyse tamamı için önemli alım yetersizlikleri buldu.

Yetersiz alım özellikle iyot (%68 küresel nüfus), E vitamini (%67), kalsiyum (%66) ve demir (%65) için yaygındı. İnsanların yarısından fazlası yetersiz seviyelerde riboflavin, folat ve C ve B6 vitaminleri tüketiyordu. Niasin alımı yeterliye en yakındı, küresel nüfusun %22'si yetersiz seviyelerde tüketiyordu, bunu tiamin (%30) ve selenyum (%37) izliyordu. Tahmini yetersiz alımlar, aynı ülke ve yaş grupları içinde iyot, B12 vitamini, demir ve selenyum için kadınlarda erkeklerden daha yüksekti.

Buna karşılık, kadınlara kıyasla daha fazla erkek yetersiz kalsiyum, niasin, tiamin, çinko, magnezyum ve A, C ve B6 vitaminleri tüketti. Mikronutrient yetersizliği kalıpları cinsiyete göre daha net ortaya çıkarken, araştırmacılar ayrıca 10-30 yaş aralığındaki erkek ve kadınların düşük kalsiyum alımına en yatkın olduğunu gözlemledi, özellikle Güney ve Doğu Asya ve Sahra Altı Afrika'da. Kalsiyum alımı Kuzey Amerika, Avrupa ve Orta Asya'da da düşüktü.

GAIN'deki kıdemli teknik uzman Ty Beal, "Bu sonuçlar endişe verici," dedi. "Çoğu insan, daha önce düşünülenden bile daha fazla, tüm gelirlere sahip tüm bölgelerde ve ülkelerde, birden fazla temel mikro besin maddesini yeterli miktarda tüketmiyor. Bu boşluklar sağlık sonuçlarını tehlikeye atıyor ve küresel ölçekte insan potansiyelini sınırlandırıyor."

Harvard Chan Okulu'nda beslenme ve gezegen sağlığı alanında doçent olan kıdemli yazar Christopher Golden, "Karşı karşıya olduğumuz halk sağlığı sorunu çok büyük, ancak uygulayıcılar ve politika yapıcılar en etkili diyet müdahalelerini belirleme ve bunları en çok ihtiyaç duyan kesimlere hedefleme fırsatına sahip" diye ekledi.

Araştırmacılar, özellikle dünya çapında bireysel diyet alımına ilişkin mevcut veri eksikliğinin bulgularını sınırlamış olabileceğini belirtti. Harvard Chan School Beslenme Bölümü'nde eski doktora öğrencisi ve doktora sonrası araştırma görevlisi olan Simone Passarelli, eş baş yazar olarak görev yaptı. Ulusal Sağlık Enstitüleri'nden (eğitim hibesi 2T32DK007703-26) fon aldı.

Bu makaleyi paylaş: