Bizimle iletişime geçin

Yemek

İngiltere'nin beslenme krizini çözmek için yerel çözümler     

HİSSE:

Yayınlanan

on

Birleşik Krallık'ta yapılan araştırmalar, meyve ve sebze tüketimimizi kişi başına tahminen %86 oranında artırmamız gerektiğini gösteriyor - yazıyor Sak Narwal , Kurucu ortağı VANA Sağlık

Ancak küreselleşmiş gıda sistemimiz, besin kalitesinden ödün vererek anında bulunabilirliğe öncelik veriyor. Çoğunlukla kimyasal işlemlere tabi tutulan, anlamsız derecede uzun mesafelere taşınan ve haftalarca süpermarket raflarında çürümeye bırakılan sezon dışı ürünlere aşırı derecede bağımlı hale geldik.

Günlük temel besin kotamızı tüketme yaklaşımımızı yeniden gözden geçirmeye acil bir ihtiyaç var. Bu zorlukların üstesinden gelmek için beslenme ihtiyaçlarımızın yeterince karşılanmasını sağlayan yenilikçi, evde yetiştirilen çözümleri belirlemeli, inşa etmeli ve geliştirmeliyiz. Şu anki haliyle, Birleşik Krallık'ın "taze" ürünleri ithal etme şekli, genellikle uzun vadeli sağlığımızı ve refahımızı riske atan ciddi beslenme eksiklikleriyle sonuçlanıyor.

Birleşik Krallık'ta talebi karşılamak için ürünler çok erken hasat ediliyor ve aşırı uzun yolculuklara dayanılıyor, bu da meyve ve sebzelerin olgunlaşmamış ve besin değeri açısından yetersiz olmasına neden oluyor. Ek olarak, taşıma sırasında ısıya, ışığa ve uzun süreli depolamaya maruz kalmak, beslenme gerekliliklerini daha da azaltır ve varışta daha sonraki işlemler bu sorunu daha da kötüleştirir.

Örneğin, uzun vadeli sağlığı destekleyen en önemli besinlerden bazıları, polifenoller olarak bilinen güçlü bir antioksidan grubudur. Reishi mantarı, pancar ve kuşburnu gibi besin açısından yoğun süper yiyeceklerde bulunurlar ve güçlü antikanser özellikleri sunarken hipertansiyon ve Alzheimer gibi kronik kardiyovasküler ve nörodejeneratif hastalıkların riskini azaltmaya yardımcı olurlar.

Ancak gıdamızın nasıl toplandığı, taşındığı ve depolandığı kombinasyonu, bu kritik sağlık yapı taşlarının biyoyararlanımını zayıflatıyor. Bu zorlukların üstesinden gelmek, optimum besin maddesi muhafazasını sağlamak ve genel sağlığı desteklemek için olgunlaşana kadar yetiştirilen ve doğru zamanda toplanan taze ürünlere öncelik vermek için ortak bir çaba gerektirir.

reklâm

Evde yetiştirilen çözümlerden biri burada evde yetiştirmektir. Yerel, mevsimlik ürünler en yüksek olgunlukta hasat edilir ve daha yüksek düzeyde polifenol içerir; Tadı arttırıyor ve uzun süreli taşımaya dayanıklı ürünlere kıyasla sağlık açısından daha fazla fayda sağlıyor. Ayrıca mevsimsel beslenme, sürdürülebilir tarım uygulamalarıyla birleştiğinde, azaltılmış emisyonlar ve daha fazla gıda güvenliği yoluyla yerel çevresel ve ekonomik dayanıklılığa katkıda bulunabilir. Herkes için bir kazan-kazan.

Tüm meyve ve sebzelerimizi kendimiz yetiştirme fikri cazip gelse de pratik zorluklar devam ediyor. Birincisi, Britanya, aronya meyveleri ve vişne gibi çeşitli polifenol süper gıdalarının mümkün olan en yüksek besin yoğunluğu seviyelerine ulaşmalarını destekleyecek bir yetiştirme ortamından yoksundur. Bu polifenollü süper gıdalar, serbest radikalleri nötralize edecek, kolesterolü iyileştirecek ve hatta yaşlanmayı yavaşlatacak faydaları etkili ve verimli bir şekilde sağlamak için güneş ışığı, nem ve toprak bileşiminin mükemmel kombinasyonuna ihtiyaç duyar.

Ancak tartışıldığı gibi, bunların ithal edilmesi ya çok erken toplandıkları ya da zararlı şekillerde işlendiklerinden mümkün değil. Etkilerini en üst düzeye çıkarmak ve Britanyalıların polifenol açısından zengin süper gıdaların en geniş çeşitliliğine maruz kalmalarını sağlamak için, ithalat ve yerel çiftçiliğin eksikliklerinin ötesine geçen şekillerde yenilik yapmalıyız.

Sağlık takviyeleri, ustalıkla hazırlandığında, yüksek kaliteli ürünlerde bulunan polifenollerin ve diğer temel besin maddelerinin konsantre formlarını sağlayarak geçerli bir çözüm sunar. Beslenme start-up'ı VANA Health'in kullandığı gibi üretim ve dağıtıma yönelik yenilikçi teknolojik yaklaşımlar, en üst olgunlukta toplanan ve maksimum besinsel faydayla vücuda teslim edilen süper gıdaların faydalarını yakalamamıza olanak tanıyor. Araştırma destekli bu ilerlemeler, mesafe veya mevsimsel mevcudiyetten bağımsız olarak hayati besinlere tutarlı erişim sağlar. Bu tür son teknoloji stratejileri benimseyerek beslenme açıklarını kapatabilir ve toplum genelinde daha iyi sağlık sonuçları elde edilmesini sağlayabiliriz.

Yalnızca kişisel sağlık yararları için değil, aynı zamanda dış etkenlere karşı dayanıklılığımızı güçlendirmek ve herkes için daha sağlıklı bir gelecek sağlamak amacıyla gıda tüketimine yaklaşımımızı yeniden düşünmenin zamanı geldi.

Sak Narwal, VANA Health'in kurucu ortağıdır. https://vanahealth.com/– East Midlands'da üretilen birinci sınıf bir sıvı gıda takviyesi şirketi.

Bu makaleyi paylaş:

EU Reporter, çok çeşitli bakış açılarını ifade eden çeşitli dış kaynaklardan makaleler yayınlamaktadır. Bu makalelerde alınan pozisyonlar mutlaka EU Reporter'ınkiler değildir.

Trend