Bizimle iletişime geçin

Dairesel ekonomisi

Avrupa'da yeniden kullanılabilir ambalaj için baskı, restoranlar için COVID döneminden kalma ekonomik gerçeklikle karşı karşıya

HİSSE:

Yayınlanan

on

Kaydınızı, onayladığınız şekillerde içerik sağlamak ve sizi daha iyi anlamak için kullanırız. İstediğiniz zaman abonelikten çıkabilirsiniz.

Avrupa İlaç Ajansı'ndan (EMA) sonra bile hızlandırdı Avrupa'da üretilen BioNTech / Pfizer aşısının onayı, koşullu yeşil ışık 21 Aralık'ta teslim edildistAvrupa'nın Covid-19 deneyiminin, uzun yıllar sürecek şekilde günlük hayatı değiştirdiği çok açık. Diğer vardiyaların yanı sıra, uzaktan çalışma, Endüstri ve ülkeler pandemiden önce neredeyse hiç bulunmadığı yerde, özellikle İtalya ve İspanya. Düşük maliyetli taşıyıcıların Avrupalıları Schengen bölgesi etrafına götürdüğünü gören seyahat pazarı krater haline geldi ve Norwegian Air'i İflas için dosya sadece geçen ay koruma. Pret a Manger gibi ofis çalışanlarına hizmet veren büyük gıda hizmeti şirketleri, kapalı onlarca mağaza ve binlerce işten çıkarma.

Aslında, Covid-19'un yarattığı en devrimci değişikliklerden biri, Avrupalıların nasıl yediği olabilir. Fransa gibi, hükümetin 'köpek çantası'Geçen yıl gıda israfını azaltmak için paket servis ve yemek dağıtımına olan talep patladı. İlkbaharda restoran kapandıktan sonra başlangıçta sektörden ayrıldı bir cankurtaran halatı için kavrayış, sonuçta sınırlı müşteriler kucaklamak için geldi Deliveroo gibi hizmetlerden sipariş.

Yeni yemek dağıtım modeli artık sağlam bir şekilde yürürlükte olduğundan, Uber Eats gibi şirketler için pazar büyümeye devam ettirestoranlar yeniden açıldıktan sonra bile. Bir yandan bu, ekonomileri sağlık kriziyle boğuşan bir kıta için nadir bulunan bir gümüş astar. Öte yandan, gıda hizmetindeki bu belirgin değişim, Avrupa Yeşil Anlaşması, Avrupa Komisyonu Başkan Yardımcısı Frans Timmermans'ın öncülüğünü yaptı.

Avrupa restoranları alarmı çalıyor

Daha geçen yıl, Avrupa Birliği kabul etti Yönerge (AB) 2019 / 904, AB'nin "belirli plastik ürünlerin çevre üzerindeki etkisini" azaltma çabalarını yapılandırmak için Tek Kullanımlık Plastik Direktifi olarak da bilinir. Komisyonun üye devletlere yönelik bu Direktifle ilgili taslak kılavuzunun ayrıntıları sızdırıldığı için, gıda hizmetleri sektörü tepki verdi alarm ile.

Sektörün tepkisine dayanarak, taslak kılavuz ilkelerin bir yasağa büyük parça yeniden kullanılabilir alternatiflerin alımını zorlamaya yönelik bir bakış açısıyla tek kullanımlık ürünler. Kabul edilemez 'tek kullanımlık plastik' neyin oluşturduğuna dair bu kadar geniş bir bakış açısına sahip olan Komisyon, bu endüstrilerin elyaf bazlı kağıt ürünleri de dahil olmak üzere daha sürdürülebilir tek kullanımlık seçeneklere geçmesini önlemeye niyetli görünüyor. Bunu yaparken, restoran endüstrisini ayakta tutan modele doğrudan meydan okumak yerine, aşırı ekonomik baskı anında ek maliyetlere doğru itiyor.

Gıda hizmetleri sektörünün işaret ettiği gibi, tek kullanımlık ürünlerin aşamalı olarak kaldırılmasında temel bir hijyen ve güvenlik sorunu vardır, özellikle küresel salgınlar daha düzenli olay. Yeniden kullanılabilir ürünler, sıklıkla tutuldu Deniz kirliliği gibi sorunlar için her derde deva olarak çevre kampanyacıları tarafından, yüzlerce farklı müşteri olmasa da onlarca kişi tarafından yeniden kullanılma dezavantajına sahiptir. Ulster Üniversitesi'nden David McDowell gibi gıda araştırmacılarının belirttiği gibi, gıda hizmeti endüstrisindeki tek kullanımlık ürünleri kısıtlıyor ifşa edebilir müşteriler, E. coli ve listeria gibi bakteriler ve virüsler dahil olmak üzere gıda kaynaklı hastalıklardan daha yüksek çapraz kontaminasyon riskiyle karşı karşıya.

reklâm

Şimdi, elbette, yemek dağıtım hizmetlerini kullanan müşteriler etkileşimden kaçının Diğer müşteriler tarafından kullanılan tabak veya bardakları paylaşmak şöyle dursun, teslimat görevlileri ile. McDowell gibi uzmanlar tarafından dile getirilen uyarılar, Avrupa Çevre Ajansı tarafından yinelenmiştir. kabul edilmiş tek kullanımlık ürünler, talepteki artışın AB'nin "daha sürdürülebilir ve döngüsel bir plastik sistemi" geliştirme çabalarına zarar verip vermeyeceği konusundaki endişelerini ifade etmesine rağmen "Covid-19'un yayılmasını önlemede önemli bir rol oynadı".

Döngüsel ekonomiyi desteklerken plastik kirliliğini azaltmak

Avrupalı ​​tüketiciler bu endişeyi paylaşıyor. Ocak ayında yayınlanan bir DS Smith anketine göre, 90 üzerinde% dört Avrupa ülkesindeki müşterilerin% 'si daha az plastik içeren ambalajlar istediklerini belirtti; % 60'tan fazlası bunun için prim ödemeye istekli olacaklarını söyledi. Neyse ki, Komisyon'un anlatımına keskin bir tezat oluşturacak şekilde, daha sürdürülebilir tek kullanımlık ürünler aslında sorunun çözülmesine yardımcı olabilir. deniz kirliliği krizi Tek Kullanımlık Plastik Direktifinin ele alınması amaçlanmıştır.

Bu alternatifler esas olarak, kağıt bardaklar, tabaklar ve kutular gibi tek kullanımlık elyaf bazlı ürünleri içerir. Bu ürünlerden bazıları minimum miktarda plastik polimer içerirken, fiber bazlı ambalajlar büyük ve küçüktür. daha yaygın olarak geri dönüştürülmüş ve ekolojik olarak plastikten daha sağlam başlıca sorumlu deniz çöpü için. Birleşik Krallık Kraliyet İstatistik Derneği'nin 2018'de bildirdiği gibi, tekrar %90 şimdiye kadar üretilen plastik atık asla geri dönüştürülmedi. Aksine, neredeyse dörtte üçü AB'de ortalama kağıt ürünleri geri dönüştürülüyor.

Fiber, özellikle karbon ayak izlerinde ve su kullanımında, yeniden kullanılabilir gıda hizmeti ürünlerine göre avantajlı olduğunu iddia edebilir. Her türlü avantaj yeniden kullanılabilir ürünler zevk alabilir tek kullanımlık kağıt ürünlerin üzerinde karbon emisyonları, yeniden kullanılabilme sayısına bağlıdır. Örneğin, seramik bir bardak olması durumunda, ürünün potansiyel olarak kullanılması gerekecektir. 350 kereye kadar. Asitlenme gibi “ekosistem kalite göstergeleri” açısından, bu avantajlar, yeniden kullanılabilir kapları yıkamak için gereken sıcak su ve deterjanlarla hızlı bir şekilde iptal edilebilir. Bu arada, Avrupa'da giderek artan bir norm haline gelen kağıdın etkili geri dönüşümü, ayak izini azaltır % 50'un üzerinde.

Yeniden kullanılabilir ürünlerin bazı savunucularının önerdiği çözüm - yani yıkamayı sınırlama - tüketicileri gıda kaynaklı patojenlerden korumakla sorumlu bir gıda hizmeti endüstrisi için söz konusu değildir. Artık paket servis ve teslimat yapmaya alışkın olan milyonlarca Avrupalı, onlara hizmet veren şirketlerin - restoran sektöründeki sayısız küçük ve orta ölçekli işletme (KOBİ) dahil - yüksek gıda güvenliği ve hijyen standartlarına uymasını bekliyor.

Gıda ambalajı için plastiğe sürdürülebilir, elyaf bazlı alternatifler, sektördeki büyümeyi aksatmadan bu ihtiyacı karşılayabilir. Restoran sektörüne eklemek yerine zaten önemli kayıplar Plastiklere yönelik yetersiz uygulanan bir yaklaşımla, Avrupalı ​​düzenleyiciler, ekonomiye zarar vermeden okyanuslara yardımcı olan daha sürdürülebilir tek kullanımlık ürünleri kabul etme ve teşvik etme ihtiyacını yakında fark edecekler.

Bu makaleyi paylaş:

EU Reporter, çok çeşitli bakış açılarını ifade eden çeşitli dış kaynaklardan makaleler yayınlamaktadır. Bu makalelerde alınan pozisyonlar mutlaka EU Reporter'ınkiler değildir.

Trend