Tarım: İzlanda'dan ilk Coğrafi İşaret olan 'Íslenskt lambakjöt' ve Türkiye'den yeni 'Antakya Künefesi' Komisyon tarafından onaylandı 

13 Mart'ta Komisyon, İzlanda'dan ilk Korumalı Menşe Tanımını (PDO) onayladı;Íslenskt lambakjöt'. 

'Íslenskt lambakjöt', İzlanda adasında doğup, büyümüş ve kesilmiş safkan İzlanda kuzularından elde edilen ete verilen isimdir. Koyun çiftçiliği, İzlanda'da uzun ve zengin bir kültürel geleneğe sahiptir. 'Íslenskt lambakjöt'ün özellikleri, her şeyden önce, kuzuların sınırları belirlenmiş vahşi otlaklarda serbestçe dolaşmaları ve İzlanda'nın yabani, doğal ortamında ot ve otla beslendikleri vahşi, doğal ortamda büyümeleri nedeniyle, yüksek derecede yumuşaklık ve oyun tadından oluşur. diğer bitkiler Adada nesilden nesile geçen uzun koyun çiftçiliği geleneği, yüksek standartlarda sürü yönetimi ve otlatma yöntemlerine yol açmıştır. Geleneksel İzlanda mutfağının en güzel örneklerinden biri kuzu eti çorbasıdır. 

Komisyon bugün de onayladı 'Antakya Künefesi' Türkiye'den Korumalı Coğrafi İşaret (PGI) Olarak. 'Antakya Künefesi', Türkiye'de peynir içeren birkaç tatlıdan biridir. Hatay ili ve ilçelerinde üretilmekte olup künefelik kadayıf, taze Antakya künefelik peyniri, tereyağı ve pekmez kullanılmaktadır. Tatlının büyüklüğü tüketilecek porsiyon sayısına bağlıdır. Tarif ve üretim becerileri, usta-çırak ilişkisine dayalı olarak nesilden nesile aktarılmıştır. 

Bu yeni kupürler halihazırda korunan 1,614 tarım ürünü listesine eklenecektir. Veritabanında daha fazla bilgi eAmbrosia ve ilgili kalite şemaları gidin.

Bu makaleyi paylaş: